LA GUÍA GASTRONÓMICA - 8 DE NOVEMBRO

La Guía Gastronómica, en directo, dende o Hotel Louxo La Toja

A Guía Gastronómica de Radio Vigo é un programa especializado no mundo da gastronomía, o turismo e o descanso, que se emite tódolos sábados de 12.00 a 13.00 horas no 100.6 FA e no 1.026 da MO na Cadena SER.

O sábado, 8 de novembro, o equipo de La Guía Gastronómica de Radio Vigo, con Marián Priego a cabeza, desprazouse o Hotel Louxo La Toja para realizar dende alí en directo o programa.

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A continuación podedes escoitar a cuña emitida para anunciar que o programa íase realizar dende as doce do mediodía ata as dúas da tarde no Hotel Luxo La Toja.

O programa emitido o día 8 podédelo escoitar aquí.

Primeira parte.

Segunda parte.

VIGOGASTRONÓMICO - 8 DE NOVEMBRO

marisquería Airiños do Mar
Xaquín Álvarez, o cociñeiro que quere dicir algo con cada prato
por Roberto Ledo - 08/11/2008

O restaurante grovense ‘Airiños da Terra’ (Beiramar, 28, O Grove 986 732 772) foi o último restaurante en ofrecer un menú degustación na 1ª mostra gastronómica de Pontevedra, organizada por la Federación Provincial de Hostelería rematou hoxe.

Xaquín Álvarez, 2º premio no concurso gastronómico nacional Interatún, é o encargado dos fogóns 'Airiños do Mar’. Fillo de Xaquín e Candelaria que abriron hai 20 anos, este enxeñeiro químico deixou todo pola cociña.

O menú degustación das xornadas que ofreceu respondeu a súa máxima: “A cociña non só son os ingredientes que se poñen nos pratos, senón o que o cociñeiro quere dicir de cada dun deles”. E os ingredientes tradicionais son peixes e mariscos da Ría, especialmente o guiso de arroz con lumbrigante e máis a rabada con ameixas. Esta é a cociña tradicional que practica habitualmente no seu pequeno restaurante.

Sen embargo, vamos co menú degustación preparado para as 1ª mostra gastronómica de Pontevedra. Mexillóns con verduriñas en escabeche; pan de millo con compota de cebola e xoubiñas; polbo prensado; crema de nécoras con sorpresa; arroz cremoso de cegalas; raia con crema de berberechos; carrilleira de tenreira galega con tetilla e arándonos. E de sobremesa: Brounie con crema inglesa e cañas con crema da paixón. Este menú coa opción tomada polos comensais dun Protos de Ribeira del Duero fixo unha perfecta maridaxe.

Xaquín vai participar nun concurso proximamente, tamén en O Grove, na sexta edición da Festa da Centola, do 24 de novembro ao 8 de decembro.

Pan de millo con compota de cebola e xoubiñas

Polbo prensado

Carrilleira de tenreira galega con tetilla e arándonos

Xaquín Álvarez con María Prieto, directora da Guía Gastronómica de Vigo; José Magáz director de Feprohos entre otros

Para vela noticia con tódolas fotos e un video de Xaquín Álvarez explicando cal é a clientela de O Grove, RL. clic aquí

VIGOGASTRONOMICO - 10 DE NOVEMBRO

Feprohos distingue a José González Solla, de Casa Solla, pola traxectoria profesional
por VG - 10/11/2008

Máis de 200 hostaleiros de Pontevedra celebraron a súa gala anual no Hotel Carlos I de Sanxenxo, onte domingo, organizada pola Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, Feprohos.

O presidente de Feprohos, José Magáz, pediu a unión do sector para facer forza ante as autoridades e defender os seus intereses. Pola súa parte, José Manuel Figueroa, vicepresidente da Deputación de Pontevedra e presidente de Rías Baixas, expresou a vontade das institucións para seguir traballando polo sector do turismo para intentar paliar a situación difícil que se está vivindo e finalmente, Rubén C. Lois González, director xeral de Turismo da consellería de Innovación e Industria informou que antes de fin de ano se terá unha nova ley de Turismo aprobada polo parlamento gallego.

Neste punto de encontro entre profesionais do sector, asociados e autoridades rendiron homenaxe aos profesionais do sector. Os galardoados foron Carlos González Portela, sumiller que se lle distinguiu pola contribución á formación no sector da hostalería; Aaron Álvarez Fernández, da Autoridad Portuaria de Vigo, pola contribución á actividade empresarial; José González Solla, de Casa Solla, pola traxectoria profesional.

Ademais entregáronse os Premios a Novos Membros da Academia como Digna Prieto Devesa, do restaurante “O Crisol”; Gloria Goberna Fernández, do restaurante “O Moscón”; Emilio Fernández Monzonis do camping “Islas Cíes” e Juan José López Pérez da “Chocolatería Bonilla”

Para compartir co sector da hostalería de Pontevedra este evento tan especial, estiveron presentes no acto representantes de asociacións de empresarios de hostalería doutras provincias e autoridades autonómicas e locais como María Montserrat Prado Cores, delegada provincial da Consellería de Innovación e Industria; Santiago Domínguez Olveira, concelleiro industria, comercio, turismo e cascos históricos e primeiro tenente de alcalde do Concello de Vigo.

O presidente de FEPROHOS, José Magáz

José González Solla, de Casa Solla recibe o premio de mans de Antonio Mendez de Adegas Coto Redondo

Un aspecto do salón durante a cea

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LA VOZ DE GALICIA.ES - 11 DE NOVEMBRO

praza da ferrería
Poio se sitúa en la cumbre de la gastronomía
Consuelo Lago/L. Penide redac.pontevedra@lavoz.es 11/11/2008

Un hotel de las Rías Baixas, concretamente el Carlos I de Sanxenxo, acogió la gala anual de los hosteleros de la provincia, que se reunieron para mantener un encuentro entre los profesionales del sector y rendir homenaje a alguno de sus compañeros por su trayectoria, su contribución a la formación en el sector turístico de la provincia y por su esfuerzo en el incremento a la actividad empresaria. Organizada por la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (Feprohos) que preside José Manuel Magaz Ledo, asistieron a la gala más de doscientos hosteleros, además del director xeral de Turismo, Rubén Lois González.

Precisamente un conocido restaurador de Poio, José González Solla, de Casa Solla, recibió un premio por su trayectoria profesional, que le entregó Antonio Méndez Rodríguez, gerente de la Bodega Coto Redondo. Además, también fue galardonado el sumiller Carlos González Portela, por su contribución a la formación en el sector de la hostelería. Y Aarón Álvarez Fernández, de la Autoridad Portuaria de Vigo, recibió una distinción por su contribución a la actividad empresarial. Además, se entregaron los premios a nuevos miembros de la academia, que recayeron en Digna Prieto Devesa, del Restaurante O Crisol; Gloria Goberna Fernández, de O Moscón; Emilio Fernández Monzonis, del cámping Illas Cíes, y Juan José López Pérez, de la Chocolatería Bonilla.

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LA VOZ DE GALICIA.ES - 11 DE NOVEMBRO

Hostelería
Los hosteleros de la provincia premian a sus mejores profesionales en la gala anual
La Voz 11/11/2008

La gala anual que celebra la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra premió en esta edición al sumiller Carlos González Portela por contribuir a la formación en ese sector; a Aaron Álvarez Fernández, de la Autoridad Portuaria de Vigo, por la actividad empresarial, y a José González Solla, de Casa Solla, por la trayectoria profesional.

También recibieron premios los nuevos miembros de la academia Digna Prieto Devesa, Gloria Goberna Fernández, Emilio Fernández Monzonis y Juan José López Pérez.

En el acto, celebrado el pasado domingo, el presidente de la entidad pidió unidad al sector para defender sus intereses y hacer presión ante las autoridades.

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DIARIO DE PONTEVEDRA - 11 DE NOVEMBRO

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XORNALGALICIA.COM - 10 DE NOVEMBRO

Los hosteleros de Pontevedra premian a sus mejores profesionales Xornal Galicia

Lunes, 10 Noviembre, 2008 - 02:28

El domingo 9 de noviembre de 2008, más de 200 hosteleros de Pontevedra celebraron su gala anual en el Hotel Carlos I de Sanxenxo organizada por la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS).

El Presidente de FEPROHOS pidió la unión del sector para hacer fuerza ante las autoridades y defender sus intereses. Por su parte, José Manuel Figueroa, Vicepresidente de la Diputación de Pontevedra, expresó la voluntad de las instituciones para seguir trabajando por el sector del turismo para intentar paliar la situación difícil que se está viviendo y finalmente, Rubén C. Lois González, Director Xeral de Turismo de la Consellería de Innovación e Industria informó que antes de fin de año se tendrá una nueva ley de Turismo aprobada por el parlamento gallego. En este punto de encuentro entre profesionales del sector, asociados y autoridades rindieron homenaje a profesionales del sector.

Los galardonados fueron:

• Carlos González Portela. Sumiller. Distinción a la contibución a la formación en el sector de la hostelería.

• Aaron Álvarez Fernández, de la Autoridad Portuaria de Vigo. Distinción por la contribución a la actividad empresarial.

• José González Solla. Casa Solla. Distinción por la trayectoria profesional.

Además se entregaron los Premios a Nuevos Miembros de la Academia.

• Digna Prieto Devesa del Restaurante “O Crisol”

• Gloria Goberna Fernández del Restaurante “O Moscón”

• Emilio Fernández Monzonis del camping “Islas Cíes”

• Juan José López Pérez de la “Chocolatería Bonilla”

Para compartir con el sector de la hostelería de Pontevedra este evento tan especial, estuvieron presentes en el acto representantes de asociaciones de empresarios de hostelería de otras provincias y autoridades autonómicas y locales como Rubén C. Lois González, Director Xeral de Turismo de la Consellería de Innovación e Industria de la Xunta de Galicia; Maria Montserrat Prado Cores, Delegada Provincial de la Consellería de Innovación e Industria; Santiago Dominguez Olveira, Concelleiro industria, comercio, turismo e cascos históricos del Ayuntamiento de Vigo y José Manuel Figueroa Vicepresidente de la Diputación de Pontevedra.

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PROGRAMA INSIDE

No marco da I Mostra Gastronómica de Pontevedra, tivo lugar o Programa Inside os días 5 e 6 de Novembro.

O mércores 5, os periodistas portugueses foron recibidos pola Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra, María Monserrat Prado Cores, xunto Alfredo Álvarez Pérez, organizador da Mostra Gastronómica (Premio Mellor Sumiller de Galiza e fundador da Asociación de Sumillers de Galicia) e Yolanda Gómez ,Xerente de FEPROHOS. O acto celebrouse no Hotel Louxo La Toja.

Entre os medios estiveron presentes: Jornal de notícias, Público, Visão Vida & Viagens, Porto Canal, Rotas & Destinos e NetMenu.

Durante a súa visita realizaron distintas actividades como degustar os menús da Mostra Gastronómica, ruta polo patrimonio turístico e cultural de O Grove e a Toxa e percorrido turístico a bordo do catamarán.

DI@RIO DE AROUSA - 7 DE NOVEMBRO

Prado resalta el potencial turístico gallego ante los periodistas portugueses

REDACCIÓN > O GROVE

La delegada provincial de la Consellaría de Innovación e Industria, Montserrat Prado, mantuvo ayer en A Toxa un encuentro con un grupo de periodistas portugueses que siguen la I Mostra Gastronómica que se celebra hasta mañana en O Grove, organizada por la Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra.

Prado Cores presentó las medidas que se están adoptando en la Xunta de Galicia para promocionar turísticamente Galicia, e informó que desde Innovación e Industria “apostamos por estreitar lazos de colaboración con Portugal cos que contamos cun patrimonio común” de cultura inmaterial y de lengua.

La delegada aseguró que dentro de las estrategias que se elaboran en la Consellería que representa, pretenden potenciar Galicia como un destino “diferenciado” y en el que la gastronomía es un elemento primordial al que este año se ha destinado un millón de euros en promoción directa, “para consolidar o modelo de gastronomía atlántica e marca de distinción”.

La desestacionalización el turismo es otro objetivo importante desde la Consellería de Innovación e Industria, ya que “temos moi bos establecimientos e profesionais que ofrecen produtos de boa calidade todo o ano”.

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XORNALGALICIA.COM - 6 DE NOVEMBRO

La Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra destacó las posibilidades turísticas de Galicia Xornal Galicia

Jueves, 06 Noviembre, 2008

El encuentro se realizó en el marco de la 1ª Mostra Gastronómica de Pontevedra.

La Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra se reunió con los periodistas portugueses interesados en la gastronomía de la zona.

La Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra, María Monserrat Prado Cores, junto Alfredo Álvarez Pérez, Miembro de la Junta Directiva de FEPROHOS y organizador de la Mostra Gastronómica y Yolanda Gómez ,Gerente de FEPROHOS recibieron al grupo de periodistas portugueses que se asistieron a la 1ª Mostra Gastronómica de Pontevedra. El acto se celebró en el Hotel Louxo La Toja.

Durante el encuentro, la Delegada Provincial dio la bienvenida a los periodistas portugueses a los que presentó las medidas que se están adoptando en la Xunta de Galicia para promocionar turísticamente Galicia. Informó que desde la Consellería de Innovación e Industria “apostamos por estrechar lazos de colaboración con Portugal con los que compartimos un patrimonio inmaterial común”. Informó que dentro de las estrategias que se elaboran en la Consellería que representa, pretenden potenciar Galicia como un destino diferencial y en el que la gastronomía es un elemento primordial “este año destinado un millón de euros a la promoción directa del producto gastronómico de Galicia para consolidar el modelo de gastronomía atlántica y una marca de distinción”.

La desestacionalización el turismo es otro objetivo importante desde la Consellería de Innovación e Industria “tenemos muy buenos establecimientos y profesionales que a lo largo de todo el año ofrecen productos de buena calidad”. La delegada comentó que “el turismo ha evolucionado mucho a lo largo de los años, los visitantes son cada vez más exigentes y buscan elementos diferenciadores, en este contexto Galicia tiene muchas posibilidades”.

Actualmente Xunta de Galicia está trabajando en promocionar el Xacobeo 2010 que será un reclamo para que los visitantes, tanto nacionales como internacionales, se acerquen a Galicia.

Por su parte, Alfredo Álvarez expuso que el objetivo de la Mostra consiste “dar un enfoque actual de la restauración, una cocina actual y contemporánea basada en una gran calidad del producto que tenemos en nuestras rías”.

La comitiva de medios portugueses esta formada por: diario Público, Vida Económica, Visão Vida & Viagens, PRWave asesoría de prensa y relaciones públicas, la fotógrafa Anabela Rosas y el crítico gastronómico y presentador de televisión José Silva.

Los periodistas, interesados en conocer el potencial turístico y gastronómico del Grove, realizaron durante su visita los días 5 y 6 de noviembre varias actividades como degustar los menús de la Mostra Gastronómica, realizar una ruta turística en bus y en catamarán, visitar los bancos de marisqueo y conocer las instalaciones de varios hoteles de la zona.

La 1ª Mostra Gastronómica

La 1ª Mostra Gastronómica de Pontevedra que se celebra en el Grove del 1 al 8 de noviembre los productos del mar son los protagonistas. Los establecimientos participantes ofrecen menús de degustación “Menús Degustación” donde la creatividad y la cocina de autor mostrarán la calidad de los productos de la localidad.

FEPROHOS pretende, con este evento, dar a conocer la calidad de los productos y la hostelería de Pontevedra.

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XORNALGALICIA.COM - 4 DE NOVEMBRO

La Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra visita la 1ª Mostra Gastronómica de Pontevedra

Xornal Galicia Martes, 04 Noviembre, 2008

Dará la bienvenida a la comitiva de periodistas portugueses interesados en la gastronomía de la zona.

El jueves 6 de noviembre de 2008, la Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra, Dña. María Monserrat Prado Cores, recibirá a la comitiva de periodistas portugueses que se han acercado hasta el Grove para degustar los menús de la 1ª Mostra Gastronómica de Pontevedra que se celebra del 1 al 8 de noviembre organizada por la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS). La Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevedra aprovechará el encuentro para exponer las medidas que se han adoptado para potenciar el turismo en Galicia.

Los medios portugueses interesados en la Mostra Gastronómica dedican sus publicaciones a promover lugares de turismo y ocio. Los periodistas además conocerán los puntos de interés turístico de la zona, visitarán los bancos de marisqueo y harán un recorrido en catamarán.

Estarán presentes en el acto de bienvenida:

• Dña. Marían Monserrat Prado Cores, Delegada Provincial de Innovación e Industria de Pontevdra

• D. Alfredo Álvarez Pérez (Miembro de la Junta Directiva de FEPROHOS y organizador de la Mostra Gastronómica)

• Dña. Yolanda Gómez Ambrosio (Gerente de FEPROHOS)

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MÁIS BERBERECHOS - RADIO GALEGA

No programa Máis Berberechos da Radio Galega realizouse un sorteo consistente nun menú degustación para dúas persoas na I Mostra Gastronómica de Pontevedra 'O Grove’ resultando gañador M. F. V. V. de Malpica.

El e a súa acompañante D. C. R. decidiron ir a comer o sábado día 8.

I FESTIVAL TAPAS E DANZA

O sábado 4 de Outubro tivo lugar en Pontevedra o I Festival Tapas e Danza, organizado por FEPROHOS coa colaboración da consellería de Innovación e Industria, a través da Dirección Xeral de Turismo, e o concello de Pontevedra.

O establecemento gañador do concurso de tapas foi para A Casa do Lado, situado na praza da Leña, 1. A tapa vencedora foi para “Pataca Rechea”: pataca o forno, espuma de brandada de bacallau e brotes de alfalfa; elaborada pola cociñeira Diana Fontenla.
O premio para o establecemento gañador consiste na asistencia á Gala de Hostalería de Pontevedra 2008 que se celebra o día 9 de Novembro no Hotel Carlos I de Sanxenxo. Tamén está incluído o aloxamento no hotel en habitación dobre con SPA.

Tamén se realizou un sorteo con tódolos boletos do xurado popular consistente nun menú degustación para dúas persoas na I Mostra Gastronómica de Pontevedra 'O Grove’ resultando gañadora C.G. R. .
O seu marido J. M. S. acercouse, o venres 31 de Outubro pola tarde, o posto de FEPROHOS en Expogalaecia para recoller a invitación que os identificaba como gañadores do sorteo.

O día que escolleron foi o luns 3, polo que tocoulles degustar o menú do Talaso Hotel Louxo La Toja.

A REVISTA - 1 DE NOVEMBRO

Podedes ver os vídeos facendo clic nos seguintes enlaces:

* Probamos os sabores do Grove

* Probamos os sabores do Grove

FARO DE VIGO - 3 DE NOVEMBRO

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DIARIO DE PONTEVEDRA - 2 DE NOVEMBRO

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A REVISTA - 2 DE NOVEMBRO

Hoxe, "A Revista Fin de Semana" visita a localidade mariñeira do Grove, onde oito restaurantes da zona se uniron para desenvolver a I Mostra Gastronómica do Grove; unhas xornadas para fomentar a gastronomía da zona, mostrar a cociña de autor, a creatividade dos restauradores locais e sobre todo a calidade dos produtos. Entre os pratos que se poderán degustar están o do peixe sapo estilo Toxa con arroz aromatizado, ameixas e langostinos; vieira confeitada con vainilla; filloas recheas de marisco ou espetos de zamburiñas con gambas, entre outros. Os visitantes tamén poderán atopar nos menús carnes e produtos de temporadad, como os cogomelos.

Podedes ver os vídeos facendo clic nos seguintes enlaces:

* Cociñamos vieira con puré de pera

* Pescada con emulsión de berberechos

* Preparamos unha sobremesa na Mostra Gastronómica do Grove

LA VOZ DE GALICIA - 31 DE OUTUBRO

No periódico do venres 31 de outubro saíu o suplemento promocional da I Mostra Gastronómica de Pontevedra. Nel, ademais dun reportaxe sobre cada un dos establecementos que participan na mostra, hai unha entrevista a José Magaz, presidente de FEPROHOS (Federación Provincial de Empresarios de Hostalería de Pontevedra).

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DIARIO DE AROUSA - 30 DE OUTUBRO

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LA VOZ DE GALICIA.ES - 30 DE OUTUBRO

Martina Miser

Ocho restaurantes de O Grove servirán en la semana del 1 al 8 de noviembre menús degustación

La Voz 30/10/2008

Ocho restaurantes de O Grove se unen por primera vez para ofrecer menús degustación mediante los cuales se mostrará la cocina de autor y la creatividad de los restauradores locales así como la calidad de los productos. La iniciativa se desarrollará en el marco de la primera Mostra Gastronómica de Productos del Mar, que se celebrará en O Grove, del 1 al 8 de noviembre.

La muestra se repartirá entre los siguientes establecimientos y con el siguiente calendario: el día 1 de noviembre, en el restaurante Crisol; día 2, Hotel Mirador Ría de Arousa; lunes 3, Talaso Hotel Louxo La Toja; 4 de noviembre, Villa Juanita; miércoles 5 día 5, Don Mexilón 2; jueves 6 de noviembre, A Solaina; viernes 7, Hostelería D'Berto y el sábado día 8, Airiños do Mar.

El precio del menú degustación tendrá un precio máximo de 50 euros y en ellos se incluyen platos como pez sapo estilo Toxa con arroz aromatizado, almejas y langostinos; vieira confitada con vainilla; filloas rellenas de marisco; brocheta de zamburiñas con gambas, entre otros. También se pueden encontrar carnes y productos de temporadas, como las setas y, por supuesto, postres. Los distintos menús se pueden consultar a través de http://saboresogrove.blogspot.com.

Promoción

La organización de la iniciativa corre a cargo de la federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra que pretende así «promocionar la provincia y, sobre todo, dar a conocer la calidad de nuestra hostelería para que todo el público conozca la cocina innovadora y los restaurantes de gran nivel que tenemos», según explicó su presidente José Magaz, durante la presentación de la muestra.

Como broche a estas jornadas gastronómicas se celebrará la Gala de la Hostelería de Pontevedra el próximo 9 de noviembre en el Hotel Carlos I de Sanxenxo.

El acto servirá para propiciar un punto de encuentro entre profesionales del sector, asociados, distribuidores y autoridades, intercambiar experiencias y homenajear a los profesionales del sector por su trayectoria.

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GALICIAGASTRONÓMICA - 29 DE OUTUBRO

Los productos del mar protagonizarán la I Mostra Gastronómica de Pontevedra

AGN. La primera edición de la Mostra Gastronómica de Pontevedra en O Grove, que se celebrará del 1 al 8 de noviembre en este municipio, ofrecerá a los visitantes un menú degustación con los mejores platos y productos de la localidad, del que podrán disfrutar en distintos establecimientos de hostelería de O Grove.

Los productos del mar serán los protagonistas en este evento que pretende dar a conocer la calidad de la hostelería pontevedresa y su cocina innovadora.

Programa Inside

Organizada por la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS), esta primera edición de la muestra gastronómica también organizará un programa de visitas de periodistas portugueses, que además de asistir a la feria conocerán lugares con encanto en el municipio pontevedrés para que, posteriormente, sean publicados en revistas especializadas en turismo.

El evento gastronómico finalizará con la celebración de una Gala de Hostelería de la Federación como punto de encuentro entre profesionales del sector, asociados, distribuidores e invitados de honor para intercambiar experiencias.

Durante la gala también se homenajeará a los profesionales del sector por sus méritos, contribución y sus esfuerzos en el incremento de la actividad empresarial.
29/10/2008

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VIEIRA DE GALICIA

Vieira de Galicia colabora activamente na I Mostra Gastronómica de Galicia.

Comercializan a única vieira con garantía de orixe, naturalmente galega. A extracción das rías galega está autorizada pola Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos da Xunta de Galicia.

A súa páxina web é http://www.vieiradegalicia.net/